由于维生素B2的水溶性，人体不能储存大量的维生素B2，因此需要通过日常饮食中的摄入来满足身体的需要。维生素B2缺乏会引起一系列身体问题，包括：
1.皮肤问题：出现皲裂、发红、溃疡等皮肤问题。
2.视觉问题：眼睛容易发生疲劳，视力下降，甚至出现视力模糊、瞳孔散大等情况。
3.消化问题：口腔溃疡、口角炎、舌炎等口腔黏膜问题。
4.贫血和神经系统问题：贫血、头痛、焦虑、疲劳等情况。
维生素B2摄入过多也会对身体健康产生负面影响，但这种情况相对较少见，一般是因为长期服用高剂量的维生素B2补充剂引起。因此，在日常生活中，建议通过均衡饮食来摄入足够的维生素B2，而不要盲目补充维生素B2。同时，应该注意维生素B2的稳定性较差，易受光、热和氧化影响，在烹饪过程中要尽量避免长时间煮食食物，以免损失维生素B2。
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