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李晋新 主任医师 广东省中医院大学城医院 心血管一科
高血压患者一般可以吃羊肉，但需严格控制食用量和烹饪方式。
羊肉富含优质蛋白质、维生素B族及铁、锌等矿物质，适量摄入可补充营养并增强免疫力，其含有的钾元素还能促进钠排出，对血压控制有一定辅助作用。然而，羊肉脂肪含量较高，尤其是饱和脂肪酸，过量食用可能增加血液黏稠度，加重血管负担，甚至引发血脂异常，不利于血压稳定。
高血压患者在食用羊肉时需注意几个要点。首先，控制单次摄入量，建议每日不超过100克，每周不超过2次。其次，优先选择羊里脊、羊腿肉等低脂部位，避免食用羊尾油、骨髓等高胆固醇部位。再者，烹饪方式应选择清蒸、炖煮或低温烤制，避免油炸、油煎或烧烤，以减少油脂摄入。最后，搭配富含膳食纤维的蔬菜如芹菜、西兰花，可促进脂肪代谢并平衡营养。若患者同时患有高尿酸血症或痛风，需限制食用量，因为羊肉属中等嘌呤食物，可能加重病情。
总之，高血压患者食用羊肉需以科学为前提，通过合理控制摄入量、选择健康部位和烹饪方式，既能享受营养价值，又能避免对血压造成不良影响。定期监测血压变化，结合个体体质调整饮食方案，是维持健康的关键。
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