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李晋新 主任医师 广东省中医院大学城医院 心血管一科
高血压老年人饮食以低盐、低脂、高纤维、高钾为核心，优先选新鲜蔬菜、低糖水果、全谷物、优质蛋白和健康脂肪，控制钠盐、饱和脂肪及添加糖摄入，同时兼顾易消化和营养均衡，助力稳定血压、保护心血管。
1.新鲜蔬菜：如菠菜、芹菜、西兰花等，富含钾、镁和膳食纤维，钾能促进钠排出，减少血管压力，膳食纤维可改善血脂，降低高血压并发症风险。
2.低糖水果：如苹果、蓝莓、柚子等，含维生素、矿物质及抗氧化物质，避免高糖水果导致血糖波动，间接影响血压控制。
3.全谷物：如燕麦、糙米、玉米等，替代精制米面，升糖指数低，能平稳血糖，其膳食纤维可降低血液黏稠度，减轻血管负担。
4.优质蛋白：如鱼肉、禽肉、豆制品、鸡蛋，鱼肉富含不饱和脂肪酸，禽肉脂肪含量低，豆制品无胆固醇，可补充营养且不加重血管脂质沉积。
5.健康脂肪：如橄榄油、亚麻籽油、坚果，提供不饱和脂肪酸，调节血脂代谢，保护血管内皮，需控制每日摄入量。
饮食调理是高血压管理的重要环节，需长期坚持并结合规律运动、戒烟限酒和定期监测，才能更好地稳定血压。
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