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许文伟 副主任医师 讲师 南方医科大学南方医院 内分泌科
对于需要控制血糖的朋友，选择合适的主食至关重要。有哪些主食既顶饱，对血糖影响又小呢？🍚
1.全谷物类：燕麦、糙米、藜麦、黑米。它们富含膳食纤维，消化慢，升糖指数低。
2.杂豆类：红豆、绿豆、鹰嘴豆等，可以混入米饭或做成杂豆粥，富含蛋白质和纤维，饱腹感强。
3.薯类：红薯、紫薯、山药，替代部分主食。它们富含纤维，但食用时需减少相应分量的米饭。
4.其他选择：荞麦、莜麦面也是不错的低升糖主食。
关键在于粗细搭配，将上述食物与精米白面混合食用；控制总量，即使优质主食也要适量；放凉吃，部分主食冷却后会产生抗性淀粉，升糖更慢。
总之，用这些低GI、高纤维的主食巧妙替代部分精制米面，既能满足饱腹感，又能助力平稳血糖。🥣
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