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陆熊熊 主治医师 上海交通大学医学院附属瑞金医院 普外科
不建议吃鹅脖子，因为鹅的脖子上通常分布有较多的淋巴组织，尤其是皮下脂肪层内，淋巴组织容易受到细菌、病毒等侵入，在鹅出现疾病时有可能会导致鹅颈部的淋巴组织内也出现并发，不正确的烹饪方法或者没有熟透的时候，在人吃了这些东西后，可能会导致人也会有出现疾病。
并且鹅脖子内有鹅的食管通过，如果清理不干净时，进食后也可能会引起人出现胃肠道不适，对于家禽类的内脏器官，通常也不建议食用，因含有较高的胆固醇，尤其对于血脂水平较高的人群以及患有心脑血管系统疾病的人不适合吃。
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