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史占军 主任医师 教授 南方医科大学南方医院 关节与骨病外科
单位骨组织量的减少会引起骨质疏松，以中老年人最为多见。骨质疏松会致骨韧性变差，骨脆性增加，导致骨骼在扭转、持物等轻微活动中容易出现骨折，这也是为什么老人动不动就骨折的主要原因。骨骼健康是机体活动的基础，特别是对于老人来说，坚韧的骨骼能降低骨折风险。那么为保证骨骼健康，有哪些方法是可以一试的？
骨质疏松可以吃什么？
一、富含钙质食物
骨质疏松很大一个原因是钙质的流失，因而补钙对于治疗以及预防骨质疏松十分重要。平日里患者应多吃一些钙质丰富的食物，例如牛奶、排骨、豆类、芝麻等等。也可选择钙片直接补钙。在补钙时应注意适量而止，过量补钙只会适得其反。如果钙摄入过量，多余的钙可与磷结合生成不溶性的磷酸三钙，导致钙磷比例失调，影响机体对磷的吸收。
二、富含维生素食物
维生素是机体必备的营养素之一，其对于骨质疏松的预防也有很大作用，特别是维生素D的摄取，十分重要。因为维生素D能促进人体对钙质的吸收，减少骨质流失，从而起到预防骨质疏松症。绿色蔬菜、水果是常见的富含维生素食物，可以多食。海鱼、瘦肉、香菜等维生素D含量丰富，可以适当加强摄取。
三、富含矿物质食物
骨质疏松患者平日里应加强对铁、铜、锌、硼等矿物质的摄取，像粗粮、黄豆、花生、土豆、海带、虾皮、绿色蔬菜等均富含矿物质成分，适当地摄取有利于供给身体足够的矿物质，以保护骨骼。
四、富含蛋白质食物
机体从食物中摄取的蛋白质可以促进小肠对钙的吸收，因而蛋白质的匮乏会影响骨基质与钙盐结合的质量，进而影响骨骼健康。因此在饮食上，含蛋白质的食物也应适量摄取，例如牛奶、鸡蛋、鱼、瘦肉、豆制品等均富含蛋白质，可以从中选择。蛋白质的摄取也应注意量的控制，一味地补充蛋白质会增加尿钙的排出，影响机体对钙的吸收。
骨质疏松患者在饮食上应遵循“合理饮食、均衡膳食”的原则，一些该忌口的食物应避而远之，可以摄取的食物也应合理食用，同时最好配合适量的运动，这样更益于骨骼健康。
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