鸡蛋中的蛋白质含量相对较高。
营养学研究表明，每100克鸡蛋约有13克蛋白质，而100g猪肉约有16g蛋白质，100g牛肉约有20g蛋白质，而且鸡蛋比很多蔬菜、米面的蛋白质含量都要高，综合下来，鸡蛋的蛋白质相对较高，食用鸡蛋以后可以补充人体的蛋白质。
另外鸡蛋中还含有丰富的卵磷脂和DHA，有助于神经系统和机体发育，健脑益智。卵磷脂还可以促进肝细胞的再生，对肝脏有修复作用。鸡蛋中的维生素B2可以分解和氧化人体内的致癌物质，微量元素硒、锌等也具有防癌抗癌的作用。
成人每天食用1个鸡蛋为宜，臭鸡蛋、毛鸡蛋不易食用，水煮蛋营养流失最少，煎蛋虽然美味，但营养吸收率不如煮鸡蛋，如果火太旺，吸收率更低。
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鸡肉含蛋白质高吗
100克的鸡肉中大概含有19克左右的蛋白质，同时含有4g左右的脂肪，也含有一些碳水化合物之类的成分。但是鸡肉不同的部位也有不同的差别，比如像鸡翅部位的脂肪含量就比较多，蛋白含量相对较少，而鸡胸肉含有的... 详细»
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100克鸡蛋含多少蛋白质
鸡蛋富含优质蛋白质，100克鸡蛋约含有13克蛋白质，1个鸡蛋约50g，大概含有7g蛋白质。两个鸡蛋相当于50克鱼或瘦肉的蛋白质。鸡蛋蛋白质的消化率也是牛奶、猪肉、牛肉和大米中最高的。鸡蛋含有蛋白质和人... 详细»
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什么肉含蛋白质高
鱼肉、虾肉、鸡肉、牛肉、猪瘦肉类的食物，都含有丰富的蛋白质，并且这些蛋白都是属于优质的动物蛋白，同时生活中，我们除了要补充动物蛋白之外，还需要摄入适当的植物蛋白，含有丰富的植物蛋白的食物，主要是一些豆... 详细»
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请问螃蟹含蛋白质高吗
螃蟹不仅以味美而著称，而且营养丰富。每100克蟹肉中含蛋白质17.5克，脂肪2.6克，是营养价值较高的高蛋白、低脂肪食物。在生活中常见的还有一些别的食物，也是富含有丰富的蛋白质，最常见的是牛奶、鸡蛋清... 详细»
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鸡蛋的蛋白质含量高吗
鸡蛋不但含有蛋白质比较高，含有的营养非常丰富，一个鸡蛋内大约含有7克左右的蛋白质。尤其蛋黄内含有脂肪、卵磷脂，多种维生素，微量元素，矿物质等。成年人一天1~2个鸡蛋就可以满足机体所需要的蛋白质，进食鸡... 详细»
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