蚝油是以牡蛎为原料提取的一种动物的油脂，这类油主要的成分，含有不饱和脂肪酸，蛋白质，矿物质含量比较高，有一定的保健养生的功能。
蚝油内含有的氨基酸很高，可以在做菜中起到调节味道的作用，含有一些锌元素及其他的矿物质钙，多吃耗油可以改善人的食欲，促进消化。
在日常生活中，耗油作为一个调味品，可以调拌凉菜，可以炒菜，常吃耗油具有健脑益智，延缓衰老功能。
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广安市人民医院 普内科
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尿酸高能吃蚝油吗
对于高尿酸患者，注意低嘌呤饮食是非常重要的。一定要少吃豆制品，不要喝啤酒，多喝水。蚝油消费包含一些嘌呤，但属于中等程度。高尿酸患者可以吃少量，但不能吃太多。每周吃一次蚝油炒蔬菜就够了。如果每天都吃，肯... 详细»
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为何越来越多人不吃蚝油了，难道蚝油真的会致癌？不敢吃的看看吧
日常烹饪食物应该掌握技巧，才能确保自身健康，当然，在使用调味料的过程中方法要恰当。很多人调味方式不正确，本身口味比较重，喜欢加入各种刺激性大的调味料，获取过多可能会影响机体健康，例如大蒜、花椒、辣椒。... 详细»
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蚝油致癌，是真的吗？正确吃蚝油，这2个误区要注意避开
在烹饪食物的过程中掌握技巧，这样制作出来的食物不仅美味，还可以确保健康。很多人胡乱使用调味料，让原本清淡的食材变得重口味，本身消化能力降低，肠胃功能薄弱，可能会越吃越伤身，因此，要了解烹饪的技巧，才能... 详细»
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甲状腺结节饮食禁忌能吃蚝油吗
甲状腺结节可以适量吃蚝油。甲状腺结节患者平时要低盐、低钠饮食，可以适当吃一些富含蛋白质的食物，比如牛奶、蛋、豆类等，多吃新鲜的蔬菜和水果，忌食生冷辛辣刺激性食物。甲状腺结节引起因素有碘缺乏、人体对甲状... 详细»
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吃蚝油需要注意些什么？哪些人不能吃？
蚝油是一种日常生活中常用到的调味料，平时家里做饭，不管是红烧、清炒，放点蚝油不仅能增鲜提味使菜肴色泽鲜艳，还可以添加到蘸碟中调配蘸料，一般家庭厨房里都备有耗油。对于一些味道比较清淡的菜上，放上一点蚝油... 详细»
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