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涂鸣汉 副主任医师 南方医科大学南方医院增城分院 肝病科
当我买回生鸡，在杀鸡的过程中发现了鸡的肝脏肿大的时候，这一类的肝脏，我们不要去吃，因为通常奇的肝脏发生的肿大，很有可能是其它的肝脏也受到了病毒或是细菌的感染，而引起了肝肿大，急性肝功能损坏。
这个时候这一类干动物的内脏，我们是不建议吃的，就比如说我们买回猪肝的时候发现猪肝比较硬，有明显的肝硬化的表现，肝硬化了的猪肝也是不能吃的，在买动物类食品食物回来时一定要检查内脏是否正常，有明显的肿大充血。这一类的动物内脏尽量不吃。(动物内脏普遍含有大量嘌呤、脂肪，日常饮食中不属于健康食品，不提倡多吃。）
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