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喝滚烫的水及吃太烫的食物,真的会引起食管癌吗?

来源:医联媒体

世卫组织警告“多喝热水”可能致癌,这个问题应该辩证的看,应该是多喝滚烫的水可能会致癌。如果仅是喝一点温开水,温度没那么高,一般是不会引起什么不良后果的。

为什么喝滚烫的水会致癌呢?

我们知道食管癌是我们国家的地方特色,我国的食管癌发病率是世界第一的,我们国家每年发生食管癌的病例,占了全世界的一半。而食管癌的发病原因,可能跟喜欢吃滚烫的食物和喝滚烫的水有关。引起食管癌的原因有很多,包括吸烟、饮酒,以及吃腌制的食品,吃发霉的食物。

还有研究发现喜欢喝滚烫的水,也容易诱发食管癌,因为滚烫的水会损伤食管黏膜上皮。比如说在我国的食管癌高发地区,潮汕地区居民往往喜欢喝功夫茶。功夫茶就是把刚刚加热最烫的水冲茶直接饮用,这样长期累积的喝,结果就是食管上皮反复受损,最后导致了癌变。

而西方国家人们都喜欢喝冷水或者冰水,他们食管癌的发病率就相对比较低。因此有理由推断食管癌可能与吃滚烫的食物和水有关系。当然引起食管癌的原因有很多,这只是其中的一个相关性,这种相关性从病因的角度不是一一对应的。

怎么发现及确诊食管癌的良恶性呢?

一般发现进食有异常,应该尽快到医院进行相应的检查,比如做消化道钡餐或胃镜检查。有时检查出食管有肿物时,医生通知会要求病人进行病理检查。做病理应该是进行胃镜检查的时候,发现食管里有明确的病变了。病理检查是确定疾病性质的金标准,也就是说,如果发现病灶和异常情况进行病理活检才能够明确性质、明确良恶性。

常规病理学检查是在显微镜下进行的,也就是通过显微镜观察组织细胞的形状和结构来判断疾病的性质。有些时候,我们在细胞结构不清楚,无法进行具体明确诊断的时候,还是常常需要特殊的染色进行鉴别诊断。

因此,如果在做胃镜等检查发现食管出现明确的病变的时候,为了进行良恶性鉴别诊断和病变性质的诊断就需要进行病理检查。所以,如果做食管检查的时候,要求再进行病理学的检查,一定要配合医生才能最终明确诊断。

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