吃香菜有5大好处，营养价值高，可惜很多人都挑食不爱吃

: 张英泽 副主任医师 保定市第一中医院中医内分泌

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香菜是生活中很常见的一种蔬菜，同时也是一种调味品，可以用来当佐料。这种菜不仅味道极好，还可以提味，对于开胃也有很大的作用效果，因此深得人们的喜爱。其实，香菜的营养价值是很高的，吃香菜还有很多好处。

一、香菜的营养价值

香菜有很丰富的营养物质，主要有蛋白质、维生素、脂肪、胡萝卜素、膳食纤维等，同时还有钙、磷、钠、锌等多类微量元素。除此以外，还含有挥发油和挥发性香味物质，所以香菜闻起来才会那么香，可以开胃醒脾、促进消化。

二、香菜的作用

1、健脾开胃。香菜有独特的气味，因此，吃了香菜以后对肠胃蠕动有很大的帮助，可以促进消化。并且，没有食欲的人吃了香菜以后会胃口大开，可以激起食欲。

2、清热透疹。香菜的根中有一种可以刺激汗腺分泌的物质，吃了香菜后可以加快排汗，可清热透疹。

3、驱寒发汗。香菜可以解表发汗，而且对于那些脾胃虚寒的人来说，吃了香菜还可以在某些程度上暖胃，缓解胃腹不适的症状。此外，香菜对于风寒感冒也有一定的治疗效果。

4、去腥提味。香菜之所以香，是因为其有挥发油和挥发性香味成分，这些成分和腥味混合在一起，很容易把腥味压下去，进而去除腥味。另一方面，还可以让食物变得更加美味，吃起来显得不油腻。

5、排毒护肾。香菜中含有多种可以促进排毒的物质，尤其是对铅的排放有着很大的促进作用。此外，香菜吃了还可以利尿，对肾脏来说是一种保护。

三、香菜的食用禁忌

香菜的味道特殊，对人排汗有很强功效，因此，有口臭或者狐臭的人不能食用。另外，香菜对胃液分泌也有促进作用，有胃病的人也不宜吃香菜。

总之，香菜的食用价值是有目共睹的，但是不管吃什么都要有个度，大量吃香菜也不好。因此，吃香菜时要控制一个量，营养均衡才能更好的摄取香菜中的营养成分。

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