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张兰 主任医师 教授 首都医科大学附属北京同仁医院 眼外伤科
眼睛是心灵的窗户，而白内障是一种严重危害眼部健康的致盲性眼病。目前，手术治疗是根治白内障的最有效的方法，而且随着医疗技术越来越发达，大多数白内障手术可以做到手术当天就能让患者回家休养。那么，术后患者在回家后吃什么合适？今天就来普及一下白内障手术过后怎样进行膳食调理。
白内障手术后的饮食的总体原则是选择清淡、易消化的食物，具体来说，应该着重补充以下几类元素：
1、维生素C
维生素C可以避免产生眼球变形的后果。富含维生素C的食物有西红柿、菠菜、大白菜、小白菜，四季豆等，同时草莓、橘子、柚子、橙子等也是含维生素C较高的水果。
2、维生素E
专家指出，如果维生素E的进食量不足，很可能引起病情的复发。因为缺乏这类营养元素，很能引起氧气反应，导致眼球蛋白质的凝结产生视线模糊症状。维生素E的食物来源包括卷心菜、菜花、粗粮、谷类、豆类等食物以及深绿色的植物、猪肝、牛肝、各种蛋类以及乳制品等。平时烹饪的时候可尽量使用葵花籽油，花生油。
3、β胡萝卜素和其他类胡萝卜素
进食这类元素量多的人要比摄入少的人发病率低一半，β胡萝卜素一般都是深绿色植物里面含有的多。
4、叶黄素和玉米黄质
这两种元素的抗氧化作用强，可以吸收进入眼球内的有害光线。凭借着其强大的抗氧化性对预防眼睛的老化，延缓视力减退有着很好地帮助作用，可以帮助达到最佳的保护水晶体的功效。如菠菜、甘蓝、芥菜、南瓜、豌豆、花菜中都含有丰富的叶黄素和玉米黄质。
此外，还需要注意的是，白内障患者在术后应该避免吃含盐量过高的食物，如腊肉、香肠等，盐摄入过度容易造成眼压增高，不利于病情的恢复和视力的提升。当进食动物肝脏的时候，尽量熬成汤然后将汤内的油花都撇除干净。如果炒青菜的时候，最好控制植物油的用量，尽少加入猪肉，牛羊肉之类。最好的吃法就是用热水将青菜焯熟，然后用一些调料去搅拌，尽量少放些食盐。不要吸烟、喝酒，不喝浓茶、咖啡，不吃辛辣刺激性食物及过硬的食物，如酱骨头等。
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