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潘永源 主任医师 首都医科大学宣武医院 内分泌科
卵磷脂是生命发育的物质基础，许多食物中都含有丰富的卵磷脂。一般来说，卵磷脂主要构成人体生物膜，也是脂肪酸以及胆碱的重要来源，参与生物膜的生命活动以及机体的正常代谢。卵磷脂具有非常强大的功效，女性多摄入卵磷脂对身体有很多好处。
通常情况下，女性多吃卵磷脂有以下好处：
1、卵磷脂可以保护女性的肝脏。如果摄入的卵磷脂不够，就会造成体内胆碱量不足，对脂肪的代谢产生影响，大量的脂肪在肝脏中堆积，很容易形成脂肪肝。卵磷脂可以有效预防女性脂肪肝的形成，还可以促进肝脏细胞的再生，帮助降低血清中胆固醇的含量，以此预防肝脏疾病。
2、科学家通过研究发现，卵磷脂对女性的心脏有保护作用。其可以有效调节胆固醇在人体中的含量，有效降低胆固醇，预防心血管疾病，降低高血脂以及冠心病的发病几率。
3、女性多摄入富含卵磷脂的食物，例如蛋黄和豆类食品，能够促进大脑发育，增强记忆力。许多更年期女性会出现健忘或记忆力衰退的情况，通过摄入足够的卵磷脂，就能改善更年期症状。另外，怀孕期间的孕妇摄入大量卵磷脂，对胎儿的智力发育至关重要，建议怀孕妇女多进食富含卵磷脂的食物。
4、卵磷脂被称为血管清道夫，具有分解和乳化油脂的作用。可以有效清除血管中的油脂，促进血液循环，将血管中的过氧化物清除，降低胆固醇以及中性脂肪的含量。此外，卵磷脂还可以防止胆固醇引起的血管内膜损伤，辅助治疗高血脂和高胆固醇，对脑溢血、心肌梗塞以及高血压等动脉硬化症有防治效果。
5、糖尿病患者的饮食十分重要，二卵磷脂就是最佳选择。女性患者通过摄入卵磷脂，可以有效调整血糖浓度。卵磷脂摄入不足会导致胰脏机能下降，无法分泌足够的胰岛素，卵磷脂可以解决胰岛素分泌不足的情况，对动脉硬化以及糖尿病有很好的治疗效果。女性通过摄入足量的卵磷脂可以有效改善糖尿病，是糖尿病患者的营养品。
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