苦荞麦又叫做菠麦、乌麦、花荞等，一般生长在田边、路旁、山坡、河谷等潮湿地带，在中国东北、华北、西北等地都有分布。苦荞麦在中国已经有很多年的食用历史，但是随着现在人们对饮食的要求越来越精细，吃苦荞麦的人已经很少了。苦荞麦的营养价值很高，有益气力、续精神、利耳目、降气宽肠健胃的作用。
苦荞麦怎么吃
1、制成面食
将苦荞麦磨成粉，加工制成各种面食，比如荞麦面、荞麦馒头、荞麦饼等。
2、苦荞麦茶
苦荞麦经过炒熟以后可以用来泡茶，苦荞麦茶具有非常不错的功效，是一种非常健康的养生饮品。
3、食疗
苦荞麦有食疗的作用，胃寒的人可以用苦荞麦米和大米一起煮粥，可以促进血液循环，还能抑制胃酸过多等症状。
苦荞麦的功效与作用
1、苦荞麦蛋白质中含有丰富膳食纤维和铁、锰、锌等微量元素，其营业价值是一般谷物的十倍，所以荞麦具有很好的营养保健作用。
2、苦荞麦含有丰富的维生素E和可溶性膳食纤维，能有降低人体血脂和胆固醇、软化血管、保护视力和预防脑血管出血的作用。
3、苦荞麦含有丰富的镁，能促进人体纤维蛋白溶解，促进机体的新陈代谢，增强解毒能力，使血管扩张，抑制凝血块的形成，具有抗栓塞的作用，也有利于降低血清胆固醇。
5、苦荞麦还具有抗菌、消炎、止咳、平喘、祛痰的作用，因此，荞麦还有“消炎粮食”的美称。
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苦荞麦茶禁忌
苦荞麦茶的禁忌，一般情况下脾胃虚寒的人尽量不要喝，因为荞麦茶并不是适合所有的人，但是喝荞麦茶的话对身体是有很多好处的，不仅可以降低血糖，预防糖尿病，还可以清除体内的毒素，美容养颜，减少细纹。同时还可以... 详细»
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苦荞麦的副作用
苦荞麦富含蛋白质、矿物质、9种脂肪酸，亚油酸和其他人体必需的生物活性物质。它能健脾胃口，通便，美容，提神，抗衰老，平衡人体机能，具有神奇的养肝，解酒的功能，是便秘患者的福音。因为苦荞麦的功能强大，有些... 详细»
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苦荞麦的功效与作用
功效作用:苦荞麦，味辛、甘，性温，归心经、肝经，可以清热平肝、健脾利湿、养胃生津、排毒养颜，可用于治疗口疮、咽痛、牙龈出血，对于降血压、降血脂、降血糖有很好的辅助作用。适宜人群:内热烦躁者。不适宜人群... 详细»
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