猪蹄是指猪的脚部和小腿，在中国又叫元蹄。皮肤干瘪起皱可以依靠猪蹄中的胶原蛋白来改善，同时还能增强皮肤弹性和韧性，对延缓衰老和促进儿童生长发育都有作用。猪蹄更是有“美容食品”和“类似于熊掌的美味佳肴”的美誉。猪蹄的做法很多，不同的做法所带来的营养价值也不同，那么猪蹄怎么做好吃呢?
一、猪蹄怎么做好吃
1、材料：猪蹄、葱、姜、盐、老抽、生抽、冰糖、八角。
2、具体步骤
(1)、猪蹄放清水中浸泡去掉血水后洗干净。
(2)、猪蹄凉水下锅，加两勺料酒大火烧开再用小火煮5分钟，如还有残留的猪毛直接拔去。然后再次用清水洗净，沥干水分备用。
(3)、猪蹄放进电压力锅中，加入适量的葱、姜、冰糖和八角，再加入一小碗清水和适量的老抽、生抽、醋和盐，搅拌均匀。
(4)、在电压锅里选择炖煮，直至猪蹄熟透。
(5)、猪蹄连汤汁一起倒入炒锅，大火翻炒后收汁即可。
二、功效与作用
1、美容养颜
胶原蛋白经过适当烹调可防止皮肤过早褶皱，延缓皮肤衰老。
2、促进生长发育
有经常四肢疲劳，腿部抽筋、麻木等症状多吃猪蹄有一定辅助疗效。
3、强壮骨骼
多吃钙和铁的含量高的猪蹄，可以有效预防骨质疏松、贫血等。
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