节瓜又称为北瓜，毛瓜。是冬瓜的一个变种，节瓜原产于我们南方地区，适宜生长在有较高温度，较强光照的地方。是我国的特产蔬菜之一。具有清热、解暑、利尿、等功效，根据其功效，非常适宜我们南方地区的人食用，下面推荐一下节瓜如何煲汤还有节瓜怎么做好吃。
节瓜配什么煲汤好？
1、节瓜排骨汤
主要食材：瑶柱4粒，猪骨400克，节瓜一个。
首先，要把节瓜的皮去掉，猪骨要清洗干净并斩件。把瑶柱泡水浸透后、和节瓜、猪骨一起放在锅里，加入7~9碗的水，煲2小时即可饮用。这个汤的主要功效就是正气清暑，滋阴润燥。
2、节瓜莲藕墨鱼煲猪骨
主要食材：猪骨500克，节瓜一个，莲藕200克，墨鱼100克。
把猪骨飞水，墨鱼泡水后切块，准备好姜片，莲藕去皮后切块并洗干净，节瓜削皮并切块，然后把所有材料准备好，放进锅里，加8~9碗的清水，烧开后盖锅煲2个小时。最后加上点盐调味即可。这个汤主要可以清暑解热，补充人体能量，有利于利尿，排毒。
3、淮山节瓜排骨汤
主要食材为猪骨头500克，节瓜一个，胡萝卜200克，还有淮山，枸杞，桂圆，陈皮，准备调料：料酒、盐、鸡粉。
把药材清洗，把节瓜，胡萝卜去皮切块，姜片适量。猪骨汤飞水切件。然后再加水8~9碗水，烧开后加入药材，适量的料酒。煲两个小时后，开盖放入节瓜，胡萝卜，猪骨头等材料。再煲1小时30分钟即可开锅，加入鸡粉，一锅美味滋补的好汤就完成了。
节瓜怎么做好吃？
在这里我给大家介绍一下焖节瓜这个菜式。首先，我们要准备两条新鲜的节瓜，对其去皮并清洗干净，斜刀切片。然后，可以下油，等油热后就可以倒进去翻炒。建议少放盐，因为节瓜本来已经很鲜甜，放多了盐会覆盖节瓜的鲜味。最后，一小勺的高汤或者清水，盖上盖子焖煮5分钟即可。这道菜操作起来简单便利，而且有利于食用者清热排毒。
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