左旋肉碱，英文名称：L~carnitine，是一种类氨基酸，主要功用是促使脂肪转化为能量。红肉（猪肉、牛肉、羊肉、鹿肉、兔肉等等）是左旋肉碱的主要来源。在人体内的作用类似于搬运工，将脂肪酸从线粒膜外搬运到膜内，令脂肪酸进行β~氧化，促进脂肪燃烧，减少身体脂肪、降低体重。是国际肥胖健康组织认定的最安全无副作用的减肥保健品。
一、左旋肉碱的服用时间
一般是在早餐、午餐或者运动前一个小时服用，睡前一个小时最好不要服用，服用的同时搭配运动，这样有助于左旋肉碱的充分吸收和利用。
二、左旋肉碱的服用方法
1、胶囊
每天使用2次左旋肉碱胶囊。运动前半小时使用 ，另外 餐前半小时使用，两次的使用时间间隔4~6小时以上。
2、液体
运动前半小时，摇匀直接饮用或与适量水稀释摇匀后饮用。
三、服用左旋肉碱的注意事项
1、要注意饮食上的控制，防止减肥效果反弹。
2、服用左旋肉碱的时候，身体会消耗大量水份，要注意多喝水，可以补充身体流失的水份，加快新陈代谢，促进减肥效果。
3、白天服用，睡前服用会出现精力充沛的情况，影响睡眠质量，最好在运动前一个小时服用。.
4、左旋肉碱不可与大量氨基酸同吃，因为氨基酸会抑制左旋肉碱的吸收，让左旋肉碱的作用发挥不了。
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