黑芝麻是日常生活中比较常见的一种食材，它是胡麻科脂麻的黑色种子，具有丰富的营养元素，一般人均可食用，而且适量的食用，能够补充人体所需的多种营养成分。
黑芝麻的作用：
1、黑芝麻具有清除血管胆固醇的作用
黑芝麻中含有的多种人体所需的氨基酸，能够促进人体的新陈代谢，而且它含有的铁元素和维生素E具有消除血管中胆固醇的作用，促进血液循环，防止血栓的生成。
2、黑芝麻具有润肤养颜的作用
黑芝麻中含有大量的维生素E，具有很好的抗氧化的作用，能够减少体内自由基的产生以及清除人体内老化代谢的产物。另外，它含有亚油酸能够有效地缓解皮肤干燥，适量的食用黑芝麻能够达到润肤养颜，延年益寿的作用。
3、黑芝麻具有健脑益智的作用
芝麻中含有的多种营养元素具有活化脑细胞的作用，适量的食用能够增强记忆力，是中老年人常用的保健品。另外黑芝麻还能起到润肠的作用，能够有效的缓解肠道不畅的症状。
4、黑芝麻具有滋养头发的作用
黑芝麻中含有的有效成分能够促使头发中络氨酸酶的生长，从而头发毛囊中黑色素能够提高，适量的食用能够减少白发的生长，还能使得头发变得乌黑柔顺。
黑芝麻的禁忌：
1、肠胃不好，如患有慢性肠炎或腹泻症状的人群不宜食用黑芝麻。
2、食用黑芝麻不宜过量，否则容易造成内分泌紊乱。
3、黑芝麻不能与鸡肉同食，以免食物中毒。
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