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栗全英 主任医师 大同煤矿集团有限责任公司总医院 急诊科
很多了解日本的人都知道，日本人平时的生活都是很自律的。日本不仅经济发达，环境、礼仪文化等各方面条件也都很不错，在饮食方面也是非常的健康的。有研究发现，在全世界来说，日本人的平均寿命是最长，也是患心脏疾病比较少的。那么，为何日本人寿命最长、心脏最健康?
首先，日本人的饮食清淡，尊重食材原本的味道，偏爱蔬菜，烹调少油，尊重食材原本的味道。相比较，烹炸煎炒是中国较传统的烹饪方式，但食物在高温状态下容易流失营养成分，甚至产生高危致癌物。
其次，日本东京无论是大街小巷，永远都是干干净净的，没有什么垃圾，也没有太过嘈杂的喧闹声。而且这里的樱花比较多，樱花飘落时，漫天粉白的花雨，路边长凳上坐着安安静静的老人与猫，这种生活环境让人心态平和，远离浮躁。
众所周知，剧烈运动和久坐都会损伤心脏。日本固然也有很多私家车，可是出行根本就是靠公交、地铁、自行车等。这么一来，实时任务再忙也有走路、站立的时机，能够恰当锤炼身体。很多日本人也没有固定的活动时光，但他们很少开车，喜好乘坐大众交通工具上上班。
除此之外，绿茶是日本人长寿的秘诀之一。绿茶中含有一种物质，便是儿茶素，而茶多酚是一种强氧化剂，能够有效的抑制细胞突变、癌变。而且绿茶有许多保健功效，不仅能够有效的降低心脏病的风险，而且还是抑制胆固醇的吸收，减少坏胆固醇的有效途径，杀菌消炎。不光如此，绿茶含有丰富的鞣酸，这种物质有助于延缓衰老。
我们都知道日本本来就是一个小岛国，生活在海边，这便是有利于他们长寿的原因。在海里有很多的海鲜，比如一些深海鱼是有效预防心血管疾病和降低胆固醇的食物，还可以减少心血管疾病达52%以上。由此可见，鱼的确是个不错的食物，对身体的健康有一定的帮助。
值得一提的是，日本饮食多样化，他们常吃的五色寿司饭就米饭为主料，再加入甜虾、贝肉、金枪鱼、糖姜片等，所以摄入身体的营养就会比较全面。平常在做菜时，他们会用多种食材做成一道菜。
通过上面的介绍，相信大家现在都明白为何日本人寿命最长、心脏最健康了。简单来说，就是日本人有更为健康的生活方式和饮食习惯，这是我们需要多多学习的。
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