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李家平 主任医师 教授 中山大学附属第一医院 肿瘤介入科
众所周知，在我们常吃的这些食物当中，有不少都是有很强的致癌性的。那么，哪些常见食物具有极强的致癌性，但一般人都不大知道?
通常来说，以下几种食物都是具有致癌性的食物：
第一种：葵花籽。中山大学附属第一医院肿瘤介入科主任李家平教授解释，食用过多的葵花籽会大量消耗人体内的胆硷，使体内脂肪代谢发生障碍。从而导致肝细胞功能受限，特别注意的是，有苦味、霉味的葵花籽更不能食用。
第二种：爆米花。爆米花在制作过程中，锅炉的铅会渗透到爆米花中，每500克爆米花含铅量可达到10毫克，尤其是对儿童的造血、神经、消化系统有巨大伤害。从店里购买的刚加工好的爆米花需要先透透气，然后再吃，这样子对人体造成的伤害不会太大。
第三种：咸鱼。咸鱼产生的二甲基亚硝酸盐，李家平教授指出，其在体内可以转化为致癌物质二甲基亚硝酸胺，虾酱、咸蛋、咸菜、腊肠、火腿、熏猪肉同样含有致癌物质，应尽量少吃。
第四种：口香糖。当小白鼠食用大量的阿斯巴甜后，神经会受损，患肾癌的风险大大增加，而口香糖中正是含有这种代糖物阿斯巴甜。在空腹状态下，嚼口香糖不仅会出现恶心，还可能加重胃病，变成食欲不振、导致龋齿产生的主要“罪魁”。
以上这几种食物的致癌性都很强，希望能够引起大家的重视。平时吃的时候多注意，少量适量的吃是没事的，人们也不必过于担心，只要注意把握好食用量和次数，一般是不会有什么大的危害产生。
当然，要想更好减少自身罹患疾病的可能，人们还应当要自觉做好相关的护理保健工作。适当进行规律的锻炼，以增强机体的抵抗力，最大程度避免一些不必要危害的发生。
指导专家：李家平，教授，主任医师，博士生导师。中山大学附属第一医院肿瘤介入科主任，主要从事肿瘤介入与靶向治疗。
专长：肿瘤与血管疾患的微创介入治疗，特别是对原发性肝癌、转移性肝癌、肺癌、胆管癌、胰腺癌、膀胱癌、盆腔肿瘤、儿童腹部恶性实体瘤、血管瘤和血管畸形的介入诊疗。
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