胆是人体十分重要的器官之一，如果出现病变或者其他原因导致肝脏出现问题，需要通过胆切除手术才能恢复身体健康时，在饮食方面就要多下功夫。因为进行胆切除手术之后有漫长的康复时间，正确的饮食有助于身体恢复。另外，饮食对人体健康的影响极大。下面就来了解一下胆切除手术之后适合进食哪些食物？
1、在进行胆切除手术后一个月时间内，饮食上面要注意以清淡为主，最好选择绿色蔬菜，减少或者控制脂肪类物质的摄入，不进食肥肉、油炸、辛辣食物。另外，还要注意少抽烟，不喝酒，以免对胆道产生不良的刺激。
2、进行胆切除手术一个月之后，饮食上面可以适当作出调整。这时候就要注意荤素搭配合理，必要的营养补给有助于身体恢复，每天都可以进食瘦肉、水产品、鱼类、豆制品，可以的话在睡觉前饮用温热牛奶。如果不喜欢进食奶类或者鱼肉，可以选择蘑菇类食物或者豆制品，补充足够的蛋白质。还要注意摄入高纤维素以及含维生素丰富的食物，对手术后身体恢复有积极作用。
3、手术后三个月到六个月之间，每天要注意少食多餐。因为少吃多餐的方式能够减轻消化系统的负担，有利于身体的恢复。平时食物的调味可以加入适量的醋，因为食醋能够增强消化能力，还能帮助调节肠道的酸碱度。有利于胆汁发挥其作用，促进人体对脂肪类食物的消化。平时也可以喝上几杯茶，多吃新鲜的水果蔬菜，帮助身体消化和吸收食物中的营养物质。
4、进行了胆切除手术的患者，日常饮食中要控制要进食量，每顿的进食控制在七八分饱即可，将体重保持在合理范围内。如果体重超标，一定要通过饮食以及运动等方式来降低体重。日常烹饪过程中尽量选择植物油，少用动物脂肪，浓汤类食物要尽量少吃。
5、坚果中含有较多的脂肪物质，建议患者不要经常食用。另外，还要严格限制动物内脏、鱼卵、沙丁鱼、蛋黄、蟹黄等含胆固醇高的食物的摄入量。饥饿时马上进餐，不可暴饮暴食或者过度饥饿。
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