发芽的糖炒栗子会有黄曲霉素吗？
病情描述：今天我和朋友去逛街，看见街边有卖糖炒栗子的，那栗子又大又亮看得我直流口水，就去买了回家吃，回家拿给我妈吃，她拿着说这栗子发芽有黄曲霉素不能吃。请问发芽的糖炒栗子会有黄曲霉素吗？
医生回答 (2)
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病情分析：
这种情况现在我们也是不好确定的，只是说这种发芽的食物还是尽量不要吃比较好，一般霉变的食物都含有黄曲霉菌。黄曲霉菌会分泌黄曲霉菌毒素，这属于一种重要的致癌物质。而由于个人体质不同，癌症的发病率也是不尽完全相同的，另外癌症的发生还可能和遗传因素，饮食因素，环境因素等方面有关系。
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病情分析：
通常在临床上，发霉的花生玉米是含有黄曲霉毒素。一般来说黄曲霉毒素主要是存在于某些发霉的物质当中。至于发芽的板栗当中有没有黄曲霉毒素，暂时不太好界定。如果不放心的话，就不要吃这些板栗的，避免对身体造成严重影响。或者发生不必要的身体损害。
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