关于食物中毒怎么预防？

病情描述：夏天快要到了，家里的食物特别容易变质，有的时候我扔掉家里放的时间长的食物，老人就会不同意，说干净的食物扔了干嘛，不扔又特别害怕会食物中毒，家里放时间长的食物应该怎么办？关于食物中毒怎么预防？

医生回答 (2)

刘正新 主任医师
首都医科大学附属北京朝阳医院三级甲等

病情分析：

首先，夏天的东西是不能放过长的时间的，比如说长牙的一些东西都是不可以吃的，土豆长牙之后也是不可以吃的，然后需要注意不要长时间的在冷冻里面。保存的长时间在冷冻里面保存的食物，对身体也是有一定的影响到，尽量不要吃隔夜的菜，特别是青菜一类的，超过六个小时以上都不可以吃。
肖雪晴 医师
白沙洲街道社区卫生服务中心一级

病情分析：

食物放置太长时间，容易产生变质霉变，具体食物分类别储放时间，超过一定时间是需要扔掉的，如果冰冻的海鲜，肉、鱼类，是相对存放时间可以长点，比如蔬菜累，不利于冰冻食物，需要及时处理丢了，以免产生各种细菌导致食物中毒。冰冻食物，解冻后，需要高温煮熟后才能食用，这样可以避免食物的一些细菌毒素。

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