豆腐乳里到底有没有黄曲霉素？
病情描述：最近看新闻说黄曲霉素是一种致癌物，对人体有害经常伴随在食物里尤其是咸菜之类的。我喜欢吃超市卖的豆腐乳，基本上厨房里都没有断过。我就想问一下豆腐乳里到底有没有黄曲霉素？
医生回答 (2)
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病情分析：
豆腐乳里没有黄曲霉素，不用过于担心，平时可以适当的吃一点，腌制类的菜一定不要吃得太多，适当的吃一点，每天少吃一点，对身体的健康不会有什么损害，平时的饮食一定要清淡一些，多吃一些蔬菜和新鲜的蔬菜和水果，少吃一些反季节的食物。
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葛圣升 医师
嵊州市剡湖街道社区卫生服务中心 一级丙等
你好，首先很高兴能为你提供解答。豆腐乳的主要成分是蛋白质，脂肪，胡萝卜素和维生素。豆腐乳的制作过程中没有产生黄曲霉毒素的一个环节。只要是正规渠道购买那是没有问题的。但是豆腐乳含盐比较高，有高血压，或者是消化道溃疡的患者建议少吃，以免加重病情。
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