产妇鸽子汤的做法

病情描述：产妇鸽子汤肉质鲜美，营养价值极高，对孕妇是很好的滋补佳品，产妇鸽子汤的做法？

医生回答 (2)

李巍巍 主任医师
中国医科大学附属第一医院三级甲等

病情分析：

选择雏鸽作为主材料，可搭配海带、莲藕等，并加入一些调味品，使味道更好。产妇做鸽子汤时应选择4周大的鸽子，因为鸽子营养丰富，产妇吃药选择清炖，将其切成小块备用，并准备调料，将鸽子肉用沸水煮去表面的血迹。倒入植物油后，趁热加入姜片和蒜片，然后加入鸽肉翻炒几次，加入料酒去腥，倒入适量冷水，用大火煮沸。将鸽子汤倒入炖锅，慢慢炖，同时，加入适量的盐，大约2小时内可以从锅里拿出来。
赵黎黎 主治医师
建昌新区医院一级

病情分析：

产后由于鸽子汤可以对产后的身体恢复核对气血的补充都有很好的作用。而且它的脂肪含量并不是特别高，所以也不是特别油腻，是产后的的资格的一个重要的食物。可以用清炖的方式来进行。不放任何的调料来进行隔水炖这样对食材的损耗也是最小的，再出锅后可以放少许的盐。