绿豆子变褐色能不能吃
病情描述：从老家带了很多苦豆子，放的时间长了变成了褐色，绿豆子变褐色能不能吃？
医生回答 (2)
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病情分析：
绿豆子变成褐色最好是不要再吃了。因为豆子正常的颜色是绿色的，当变成了褐色之后可能是感染了霉菌，其本身的物质已经发生了变质，因此最好是不要再吃了，以免对身体产生不良反应，比如会出现肚子痛拉肚子的情况，同时在日常生活中当发现食物已经改变了原来的颜色也是最好不要再吃了。
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吴晓辉 医师
会昌县周田中心卫生院 一级
绿豆放久了之后变颜色，主要是由于储存不当需要引起的，绿豆变成褐色之后是可以吃的，并没有毒害的作用，只是解暑的效果不是特别好，里面的营养物质也不会特别的全面，适当的吃一些绿豆，能够清热解毒，平时在煮绿豆的时候一定盖上锅盖儿，汤汁接触不到氧气，绿豆汤就可以保持绿色。
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