糖友一定不能吃米饭吗？
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周佩如 主任护师
暨南大学附属第一医院 三级甲等
现在患有糖尿病的人不在少数，而作为糖尿病患者都知道，会导致血糖升高的食物是不能吃的，大米饭当中含有较多糖分，容易导致血糖飙升，所以很多糖友就认为自己不能吃大米饭，否则会加重血糖反应。其实不是，血糖生成指数并非一成不变，合理搭配饮食可以降低某种食物的血糖指数，没有精磨的粗粮，如糙米、小米、燕麦、黎麦、荞麦、大麦、红豆等谷物，不但保留了更多营养，而且还含有更多膳食纤维，做饭的时候建议在米饭中加入五谷杂粮，与升糖反应高的白米混合煮熟后，能降低了大米的升糖指数，糖友食用后升血糖会比较慢，比较平缓。
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