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高温使酶变性失活的原因是什么

病情描述：我之前听别人说过，高温是可以使酶变性失活的，那高温使酶变性失活的原因是什么？

医生回答 (1)

齐殿君 副主任医师
中国医科大学附属第一医院三级甲等

病情分析：

首先考虑可能是在高温的环境下，会不断的促使酶发生催化反应，进而将其速度加快，导致酶已经超过了一定的忍受范围的原因，其次是因为高温的影响，进一步的引发酶性失活，遭遇到了一些不可逆反的伤害等因素，必要时建议适当的讲究好温度，避免温度的不稳定导致酶变性。

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