发芽大蒜能防癌是真的吗？

病情描述：我今年已经六十三岁，身体没有什么大毛病，只是有一些老年人都有的毛病，什么高血压高血糖，这些倒也还好，只要自己注意一下没有什么大事，最近听身边朋友说，发芽大蒜可以抗癌是真的吗，有科学依据吗，我们老百姓可以放心使用这个方法抗癌吗?还是这种说法只是大家的传言呢?

医生回答 (2)

李家平 主任医师
中山大学附属第一医院三级甲等

病情分析：

说到大蒜，相信大部分的朋友都是吃过的，它是一种常见的调味品，而且含有的营养价值也是很丰富的，比如说蛋白质、各类维生素等。我们平时吃大蒜的时候会发现不少都发芽了，网上说发芽的大蒜可以抗癌，是真的吗?

大蒜含有大蒜素，的确具有杀菌防癌的功效。至于发芽的大蒜更抗癌的说法，这倒不见得。而且大蒜发芽后，具有杀菌防癌的功效的大蒜素会有损失。大蒜中“存在功能成分”跟“在人体中体现功效”之间，还是有着差别的，并且这种抗氧化性与抗癌细胞增长的潜力需要进一步研究。

不管是否发芽，大蒜对于癌症的预防效果确实是不错，平时的时候可以适当的吃一些，不仅可以预防癌症，也能预防一些其他的疾病。
张树立 主治医师
东平保法综合医院二级甲等

病情分析：

发芽大蒜可以抗癌是民间的偏方，当然也有一定的科学依据，可能很多发芽的食物是不可以再食用的，但是发芽大蒜却是个例外，发芽大蒜富含丰富的微量元素，可以补充人体内所需要的元素，提高身体免疫力，减少患病的几率，有一定的抗癌功效。但是医学上很少提及，还是建议药物治疗。