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发霉的干香菇还能吃吗？

病情描述：家里最近买了很多的干香菇，都放在篮子里面，没有来得及吃掉，昨天突然有点想吃，走过去看时有的已经发霉但是不想丢掉，我想了解下发霉的干香菇还能吃吗？

医生回答 (2)

马伟 副主任医师
山东省立医院三级甲等

病情分析：

发霉的干香菇发霉后不能食用。食物发霉时会产生黄曲霉毒素。因为黄曲霉毒素是一种对人体有害并直接损害肝脏的毒素。它会引起恶心和呕吐等症状。如果患者不小心食用大量的黄曲霉毒素，将会威胁生命，长期食用会导致癌症。因此，切不可吃发霉的食物，否则很容易中毒。
任广丰 医师
朝阳县第六人民医院一级

病情分析：

如果是发了霉的干香菇，最好还是不要吃了，因为发了霉的食物当中富含有大量的黄曲霉素，而黄曲霉素是有高致癌性的，可以引发肝癌，肺癌，消化道肿瘤等众多的癌症，所以以后发霉了的东西还是不要吃了，以免引起癌症，而且黄曲霉素致癌的剂量特别低。

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山东省立医院全科; 擅长：各系统常见病、多发病、慢性病的诊治，尤其擅长心脑血管、泌尿尿系绕等疾病的处理，尤其擅长跨学科疑难病例

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