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结石病人能吃豆腐吗

结石 结石饮食 豆腐
主讲专家
付志强
付志强 副主任医师

中山大学孙逸仙纪念医院 肝胆胰外科

简介:胰腺良恶性肿瘤的规范化和个体化治疗,肝脏、胆道良恶性疾病手术及治疗。
视频内容

结石病人能适量吃豆腐,不宜过量。

首先,结石病人能适量吃豆腐,不会促进结石的生成,一般不会加重病情。豆腐是由大豆制成的食物,主要营养成分包括蛋白质、脂肪、膳食纤维、维生素、钙等。而结石一般是由草酸钙、磷酸铵镁、尿酸、磷酸钙等成分组成的,而豆腐中并不含有这些成分。因此,结石病人可以适量吃豆腐。

其次,结石病人不能过量吃豆腐。因为豆腐中含有一定的钙,钙质摄入过多容易形成结石,可加重结石的症状。

此外,豆腐与含有草酸的食物一起食用容易形成草酸钙。这增加结石形成的几率,应避免同时摄入菠菜、韭菜等。

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