由于喝水的动作会诱发胰液分泌，而胰腺炎的本身就是胰液分泌，导致胰腺的自我消化。所以在胰腺炎的情况下，要求不能吃东西，同时也不能喝水，这种饮食要求就是禁食禁水。
喝水这个动作本身就会导致胰液的分泌，当水喝到胃里面之后刺激胃壁，就会导致胃酸的增加。胃酸的增加就会激活胰酶里面的一些蛋白质，导致消化液的分泌，可以出现腐蚀性反应或者叫连锁性反应。
所以喝了水之后，哪怕水里面没有固体的成分，它也会引起一系列的分泌反应，都会导致胰液的增多。而胰液增多之后就会把胰腺自己进行消化，这种叫做自我消化，也就是胰腺炎本身的一个病理生理学改变。所以在胰腺炎的情况下，建议不要吃东西，也不要喝水，就是要禁食禁水，这样才能够起到很好的治疗作用。
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急性胰腺炎的临床症状
急性胰腺炎是一种常见的急腹症，一种内科疾病，发病率为急腹症的五分之三。其中80%以上的患者病情较轻，即急性水肿性胰腺炎，非手术治疗基本可以治愈。约10%的患者属于重症胰腺炎，即急性出血性坏死性胰腺炎。胰腺炎症是不可逆的或... 详细»
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胰腺炎的饮食注意什么
胰腺是一个狭长的腺体，横穿腹部后壁的腰椎平面，质地柔软，呈灰红色。胰腺可分为胰头、胰颈、胰体和胰尾。胰管位于胰腺实质内，其行走与胰腺长轴一致，从胰尾到胰头通过胰腺，沿途接收许多小叶间管，最后肝脏与十二指肠下行部分的壁中的... 详细»
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胰腺炎的表现
胰腺炎是因为多种原因引起胰酶分泌增加，消化胰腺以及周围组织所造成的急性炎症反应。胰腺炎的发病原因通常有血糖升高，血脂升高，胆囊结石，大量饮酒，暴饮暴食，以及进食油腻的食物等等。胰腺炎患者，如果没有将病因完全去除，患者会出... 详细»
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