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胆囊炎吃什么油好

胆囊炎 饮食
主讲专家
付志强
付志强 副主任医师

中山大学孙逸仙纪念医院 肝胆胰外科

简介:胰腺良恶性肿瘤的规范化和个体化治疗,肝脏、胆道良恶性疾病手术及治疗。
视频内容

对于胆囊炎可以吃的油,有芥菜籽油、橄榄油、花生油等植物油。植物油分为单不饱和脂肪酸油与多不饱和脂肪酸油。对于胆囊炎,通常建议吃单不饱和脂肪酸油,如之前提到的三种,尽量不要吃动物类的油,因为含有大量的胆固醇。虽然植物油里亦含有少量的胆固醇,但单不饱和脂肪酸类的油的胆固醇含量较少,胆固醇含量少,不易加重胆囊炎发作。

对于胆囊炎诱发的原因,通常是结石、胆囊结石、胆囊息肉,还有食用含胆固醇类较高的食物,如动物内脏与油炸类的食物。但是对于植物油,尽量不要吃太多,虽然可以食用这种单不饱和脂肪酸油,但也要适量、少量,因为其含有的胆固醇还是有少量的。

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