芝麻酱也简称麻酱，把炒熟后的芝麻研磨磨碎后制成的食品，香味醇厚，多应用于调料食用。麻酱的原料选用精制白芝麻或黑芝麻，做工精细加上其独特的香醇感，受到广泛喜爱。芝麻酱也是涮肉火锅之中的必备蘸料，好的芝麻酱能够给食物带来更好的体验。
芝麻酱的营养有哪些
1、不饱和脂肪酸
芝麻属于一种油料作物，含有很高的的脂肪量，脂肪含量可达到58.9%，其中42.4%为油酸、39.7%为亚油酸、9.8%为棕榈酸。油酸和亚油酸均属于不饱和脂肪酸，不饱和脂肪酸具有很多功效，除调节胆固醇外，还可降低血栓形成和血小板凝固、防止动脉硬化、抗机体衰老、防病抗癌等功效。
2、丰富的蛋白质
芝麻不仅含油量高，其内质里的蛋白质含量也很高。据营养学数据显示，每100g芝麻中含有蛋白质含量高达21.9g。芝麻蛋白属于完全性蛋白，人体易吸收利用。其含有的必需氨基酸含量占总氨基酸含量的30%，除赖氨酸和异亮氨酸含量稍低外，其他氨基酸大部分可满足人体需要。
3、维生素E
维生素E是一种天然的非常强的抗氧化剂，不仅可以增强机体的抵抗力，抵御有害物质对人体组织细胞的伤害，促进皮肤伤口愈合减少疤痕形成，还具有抗衰老和延年益寿的功效，可促进人体对维生素A的吸收利用，与维生素C协同作用，减少皮肤感染，滋润皮肤中的胶原纤维和弹力纤维，从而使皮肤富有弹性。
4、丰富的卵磷脂
芝麻酱含有丰富的卵磷脂，可稳固黑发稳固发根。
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芝麻酱的营养价值
芝麻酱也称为麻酱，是用炒熟的芝麻磨碎制作而成的调料，根据芝麻颜色不同可分成白芝麻酱与黑芝麻酱两种。但食用是以白芝麻酱为佳，滋补益气以黑芝麻酱为佳。用容器密封好存放在阴凉以及干燥的地方，可避免吸潮出现油... 详细»
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芝麻酱治便秘吗
吃芝麻酱是可以调理便秘的，芝麻酱里面的油脂比较多，可以起到润滑的作用有一定的润肠通便的作用促进大便的排出。芝麻酱的营养价值也比较高，含铁的成分比较高，可以有效的预防缺铁性贫血的发生。芝麻酱主要就是用于... 详细»
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芝麻酱脂肪含量高吗
芝麻酱脂肪含量较高。芝麻酱是用芝麻经过研磨制作而成，芝麻的脂肪含量约40%-60%，芝麻品种不同，脂肪含量有差异。芝麻酱的营养丰富的，含有蛋白质，脂肪、矿物质、和微量元素，还具有补中益气和很好的润肠通... 详细»
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