血糖高是可以吃黄瓜的，黄瓜是一种含热量很低的蔬菜，含有较多的膳食纤维，血糖高患者食用后，不仅对血糖影响很小，还能够帮助控制饮食，减少餐后血糖的波动。
一、控制血糖的方法
1、减少馒头、米饭、烧饼、面条等含有高碳水化合物食物的摄入。
2、适当运动，适当减轻体重，减少5~10公斤就有很好的控制血糖的效果。
3、对于本身就有糖尿病的患者，可以通过口服降糖药物，或及时皮下注射胰岛素。平时一定要定期监测血糖变化，严格控制糖尿病饮食，减少发生心、脑、眼、肾、血管病变等并发症发生的几率。
二、黄瓜的保健作用
1、减肥强体，黄瓜里面有丙醇二酸这类物质，能够抑制住糖类物质变成脂肪，除此之外，它里面所含的纤维素还能促进肠道内一些腐败物质尽快排出来，且还可降低胆固醇，起到强身健体的作用，减肥的人可经常吃。
2、降血糖，黄瓜里面含有果糖，葡萄糖甙等，这些是不参与糖代谢的，因此糖尿病人可用它来代替淀粉类的食物，这样血糖就不会升高，且还可能会降低。
3、抗衰老，黄瓜里面含有维生素E，能起到抗衰老的效果，且还含有黄瓜酶，能促进新陈代谢，若是将其切成薄薄的片敷在脸上，能补水，舒展皱纹，此外，还可将其捣成汁，涂在皮肤上。
4、抗肿瘤，除了上述的作用之外，它还有抗肿瘤的作用，因为它体内有葫芦素C的物质，而这种物质能够提高人体的免疫能力，从而有抗肿瘤的效果。还可治疗慢性的肝炎疾病。
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