干海参是一种比较有滋补作用的海鲜，能够提升人体的素质，改善身体虚弱的状态，还可以延缓衰老，调节血糖，同时含有多种营养元素，其蛋白质含量高，而脂肪和胆固醇的含量却相比较低，食用后对于人体的生长发育、阻止组织老化，预防癌细胞有所帮助。
一、干海参的功效
1、干海参能够延续衰老，消除疲劳，提高免疫力，增强人体免疫力，其含有的多种营养元素有助于降低心脏组织中脂褐素和皮肤脯氨酸的数量，具有一定延缓衰老的功效。
2、海参体内的精氨酸含量很高，食用后能够促进男性形成精细胞，有助于提高性功能。
3、海参当中含有牛磺酸和赖氨酸，该类物质能够对真菌有一定抑制作用。
4、改善骨质疏松状况，还能够调节骨骼异常、畸形，牙质及釉质发育不良等症状。
二、食用干海参的注意事项
1、海参不适合同部分水果同时食用，如葡萄、柿子、山楂等，否则可能导致营养价值降低。
2、食用海参的过程中不易摄入醋类，否则可能导致蛋白质分子结构改变。
3、年龄太小的儿童不适宜食用干海参,而体格虚弱的儿童可以根据情况食用。
4、脾胃虚弱、痰多者也应少用或禁用海参,否则可能加重肠胃负担。
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