养肠胃的实质主要是通过改善胃肠道功能，帮助身体恢复正常的胃肠道蠕动，利于食物的消化以及营养的吸收，同时也能够抑制有害物质的吸收，减少毒素的侵害。
吃什么养肠胃
1、小米，小米是很好的养胃食物，因小米含有大量的酶，具有健胃消食、安神的作用。
2、面条。面条性温，比较软，易消化，吃面条不会产生太多的胃酸，因为一般呈碱性，对肠胃不好的人有好处。
3、牛奶不仅可以形成保护膜，以减少对胃黏膜的刺激，还可以为人体提供优质的蛋白质。
4、羊肉等温热食物均有养胃效果，可以在炒菜时放些大蒜，具有消毒杀菌作用。
5、猴头菇含不饱和脂肪酸，能降低血胆固醇含量，利于血液循环，可延缓衰老，能抑制癌细胞中遗传物质的合成，具有提高肌体免疫力的功能，也可以预防和治疗十二指肠溃疡，胃炎，胃溃疡等消化道疾病。
养肠胃的注意事项
1、定期排便，保持肠腔湿润，避免大便干燥，以及便秘，减少肠道对代谢废物的重吸收。
2、注意规律饮食，多吃新鲜蔬菜、水果，适量补充蛋白质，三餐定时定量、七分饱，多喝温水。
3、多进行腹部按摩，尽量避免服用对胃肠道有刺激性的药物。
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