焦亚硫酸钠作为一种食品添加剂被广泛使用，粉丝、腐竹、米线等食品中都会添加焦亚硫酸钠，日常建议避免将其当做主食或长期食用，避免出现影响身体健康的可能，焦亚硫酸钠对人体对钙的吸收存在一定影响，破坏B族维生素，引起腹泻，严重时会毒害肝、肾脏，甚至会造成急性中毒，直接导致死亡，对待焦亚硫酸钠要谨慎食用。
焦亚硫酸钠的危害
1、工业用的焦亚硫酸钠不能直接食用，会对人体造成巨大伤害。
2、食品添加剂的焦亚硫酸钠可以少量食用，对人体产生的危害较小。
3、焦亚硫酸钠不会直接致癌。只有在人体长期食用的情况下，才会对我们身体机能及免疫系统造成影响，严重的会诱发癌症。
4、焦亚硫酸钠对人体的危害与其摄入量有关，适度食用并不会对人体造成伤害，但是过度食用还是有很大危害。
焦亚硫酸钠的作用
1、作为漂白剂时可以对物体进行漂白，使其色泽看起来更加鲜亮。
2、作为食品添加剂，常用于粉丝、腐竹、米线，使其更加劲道、有弹性。
3、在化学实验中用作色谱分析试剂，有助于实验的测量、分析。
4、用于橡胶产业，可以帮助橡胶有效的凝固，加强橡胶弹性。
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