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高君 主任医师 副教授 首都医科大学附属北京朝阳医院 肝胆胰脾外科
饮食对于胆囊结石的预防和治疗起着重要的作用。下面是胆囊结石患者的饮食注意事项：
1.低脂饮食：胆囊结石主要是由胆固醇所形成，所以需要减少高脂肪食物的摄入，特别是动物脂肪。建议选择粗粮、蔬菜、水果、低脂乳制品等含脂较少的食物。
2.多摄入膳食纤维：膳食纤维可以促进胆汁酸和胆固醇的结合，减少胆固醇的吸收。建议多食用高纤维的食物，如全麦面包、糙米、绿叶蔬菜等。
3.控制体重：肥胖是导致胆囊结石形成的危险因素之一。适当控制体重对预防和治疗胆囊结石都有帮助。建议保持适当的体重，并采取健康的减肥方式。
4.饮食规律，少吃多餐：胆囊结石患者应该保持有规律的饮食，避免暴饮暴食和较长时间的禁食。分成5-6餐，每次少量，避免一次吃太多的食物。
5.饮食搭配合理：饮食搭配应该清淡，多样化，避免过度的调味品和加工食品。注意荤素搭配，适量饮用凉茶、鲜果汁等。
6.注意食物的选择：胆囊结石患者应尽量避免食用高胆固醇的食物，如动物内脏、蛋黄、黄油、奶油等。同时，应少吃腌渍食品、油炸食品等油腻的食物。
同时，需要根据个人的情况制定具体的饮食计划，可以咨询相关专业人士或医生的建议。
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