老年人得脑梗常常会出现吞咽困难的问题，导致食物进入气管引发呛咳或窒息。正确的处理方法非常重要，以下是几种可以尝试的方法：
1.改变就餐环境和姿势：为老人创造一个安静舒适的饮食环境，以便他们专注于吃饭。同时，在吃饭时使老人保持正确的姿势，头部微微前倾，有助于减少食物误入气管的风险。
2.改变饮食质地：将食物的质地改为易咀嚼和易吞咽的软食，如煮熟的蔬菜、软煮的鸡肉、豆腐等。同时，将食物切成小块，以便老人更容易咀嚼和吞咽。
3.加湿与保持足够水分：保持室内湿度，可通过加湿器来增加空气中的湿度。保证老人每天摄入足够的水分，可以提高咽喉黏膜的湿润程度，减少吞咽困难。
4.锻炼咀嚼和喉部肌肉：通过进行一些咀嚼和肌肉锻炼，可以帮助老人增强喉部肌肉的力量和协调性。例如，让老人吃一些需要经过更多咀嚼的食物，同时提醒他们让咀嚼动作慢下来。
5.避免分散注意力：在进餐时，尽量避免分散老人的注意力，如不要在吃饭时与其进行沟通或开启电视。注意力集中于吃饭，有助于减少误吞咽的风险。
6.寻求专业帮助：如果老人反复出现吞咽困难和呛咳的情况，建议及时就诊并咨询专业医生的意见。
同时，家人和照护者在老人的进餐过程中需要给予关注和帮助，确保他们能够安全地吃饭。
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