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刘红亮 副主任医师 河南中医药大学第一附属医院 中医内科
滑子菇的功效与作用通常包括健脑益智、提高免疫力、促进胃肠蠕动、抗氧化等。
1、健脑益智：滑子菇富含丰富的维生素B族，对神经系统的正常功能发挥着重要作用。特别是维生素B1，能够帮助人体合成神经递质乙酰胆碱，促进神经传导，提高记忆力和专注力，有助于健脑益智。
2、提高免疫力：滑子菇中含有丰富的多糖类物质，如β-葡聚糖，能够促进免疫细胞的活性，增强对外界病原微生物的抵抗能力，提高机体的免疫功能，从而减少感染和疾病的发生。
3、促进胃肠蠕动：滑子菇含有丰富的膳食纤维，能够吸收水分增加肠内容物的体积，促进胃肠蠕动，减少粪便在肠道内停留的时间，有助于排泄体内的毒素和废物，维护肠道健康。
4、抗氧化：滑子菇中含有一些具有抗氧化活性的物质，如多酚类化合物和抗氧化酶，能够中和体内自由基，减轻氧化应激对细胞的损害，有助于维护细胞的健康。
在食用滑子菇前需将其充分加热，确保彻底熟透，消灭可能存在的微生物和细菌。如果食用滑子菇之后，出现了身体不适的情况，需立即前往医院治疗。
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