抗核辐射食物包括黑芝麻、鸡肉等，水果包括火龙果、草莓等，蔬菜包括番茄、西兰花等。
1、食物：如黑芝麻、鸡肉、蛋黄等，含有丰富的蛋白质、β胡萝卜素等营养物质，具有增强免疫力的作用。还能够抗氧化，清除体内的自由基，保护细胞免受核辐射以及其他有害物质的伤害，降低细胞恶变的概率。
2、水果：如火龙果、草莓、刺梨等，这些水果含有花青素、多酚类物质、硒等营养物质，具有较强的抗氧化能力，可阻断身体的过氧化反应，进而达到抗核辐射的目的，保护细胞DNA不受核辐射破坏。
3、蔬菜：如番茄、西兰花、胡萝卜等，含有番茄红素、纤维素、维生素C和、β-胡萝卜素等营养元素，具备卓越的抗辐射能力，适量吃有助于减轻核辐射损伤。
建议适量食用上述食物，不可一次性吃太多，以免加重胃肠道负担，影响消化功能。最好将多种食物搭配食用，以保证营养均衡。若存在核辐射损伤，不能依靠饮食缓解，需及时到医院就诊。
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