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高君 主任医师 副教授 首都医科大学附属北京朝阳医院 肝胆胰脾外科
胆总管结石是发生在胆道系统中的固体物质，常见症状包括腹痛、恶心、呕吐等。饮食对于胆总管结石的治疗和预防具有重要的作用，下面是胆总管结石的饮食指导：
1. 减少脂肪摄入：高脂肪饮食会刺激胆囊收缩，增加胆囊内的胆汁浓缩，从而增加结石形成的风险。因此，应该减少摄入油炸食品、肥肉、动物内脏等高脂肪食物。
2. 增加膳食纤维：膳食纤维可以促进胆汁酸分泌，减少胆囊内胆汁的浓缩，从而降低结石形成的风险。建议摄入足够的水果、蔬菜、全谷物等富含膳食纤维的食物。
3. 控制饮食糖分：高糖饮食会增加胆固醇在肝脏中的合成，使胆囊内的胆汁更易于形成胆固醇结石。应该减少糖分摄入，尤其是精制糖和高糖饮料的摄入。
4. 注意蛋白质摄入：高蛋白饮食可能增加胆汁酸的分泌，从而增加结石的风险。应该适量控制蛋白质的摄入。
5. 多摄入植物油：富含不饱和脂肪酸的植物油，可以促进胆汁的排泄，减少胆汁的浓缩，降低结石形成的风险。可以适量多摄入橄榄油、亚麻油、芝麻油等植物油。
6. 多饮水：饮水可以稀释胆汁，减少胆汁浓缩，降低结石的风险。建议每天饮水量保持在2000毫升以上。
总之，注意饮食均衡，若有疑问，可咨询专业医生的意见。
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