胆固醇高和脂肪肝高是两种不同的疾病，通常是由不健康的饮食习惯和生活方式引起的。以下是一些应该避免的食物：
1. 胆固醇高的人应该尽量避免高胆固醇食物，如动物肝脏、蛋黄、奶油、黄油、高脂肪乳制品等。这些食物含有较高的饱和脂肪和胆固醇，会加重胆固醇的积累。同时，应该减少食用猪肉、羊肉、牛肉等肥美肉类，改为选择鸡肉、鱼类、海鲜等低脂肪蛋白质食物。
2. 脂肪肝高的人应该避免高脂肪食物，避免饱和脂肪酸和反式脂肪酸的摄入。饱和脂肪酸和反式脂肪酸是导致脂肪肝形成的主要原因。高脂肪食物包括油炸食品、脂肪含量高的肉类、奶油、黄油、糕点和甜食等。此外，应该限制糖分的摄入，减少高糖饮料和加工食品的摄入。
另外，不论是胆固醇高还是脂肪肝高，饮食中应该减少盐分的摄入。高盐饮食会导致水肿和高血压等问题，对于这些疾病都会带来不良影响。
增加蔬菜、水果、全谷物、豆类和鱼类的摄入，有助于改善胆固醇和脂肪肝的状况。此外，控制饮食中的热量摄入，保持适当的体重也是很重要的。最好根据个人的情况咨询营养师或医生，定制适合自己的饮食计划。
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