被炼过油的猪肉是可以吃的，但需要注意以下几个方面。
首先，被炼过油的猪肉可能含有过多的油脂。猪肉本身就富含脂肪，而经过油炸或者炒熟的肉制品会吸收更多的油脂。过多的油脂摄入可能导致肥胖、高血压、高血脂等健康问题。因此，食用被炼过油的猪肉时，应注意适量，避免过度摄入。
其次，被炼过油的猪肉还可能含有过多的盐。油炸过程中加入的盐和调味料可能使肉制品的钠含量过高，长期高盐摄入可能增加高血压、心脏病等疾病的风险。
因此，对于被炼过油的猪肉，应当适度食用，注意平衡膳食的原则。可以选择减少摄入过多脂肪的猪肉制品，如瘦肉、腿肉等。同时，要避免过度食用高温油炸的猪肉制品，尽量选择煮、烧、蒸等健康烹饪方式。
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