为什么不能吃凉的生的

: 朱旭萍 副主任医师副教授 中南大学湘雅二医院营养科

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不能吃凉的生的，这是因为生冷食物对人体健康有一定的影响。以下是一些原因：

1. 消化不良：生冷食物容易刺激胃肠道，导致消化不良、胃痛、腹泻等症状。尤其是在夏季，人体的消化功能相对较弱，更容易出现这些问题。

2. 感染病菌：生冷食物中可能存在细菌、病毒等病原体，如果没有经过充分的加热处理，容易导致食物中毒或感染疾病。例如，生鱼片、生蚝等海鲜容易受到寄生虫的污染，食用后可能引发食源性疾病。

3. 营养流失：生冷食物中的营养成分在加热过程中会有一定的流失，尤其是维生素C等易受热破坏的营养物质。因此，长期食用生冷食物可能会导致营养不良。

4. 增加肠胃负担：生冷食物需要更多的胃酸和消化酶来分解，增加了肠胃的负担。对于胃肠道功能较弱的人来说，食用生冷食物可能会加重胃肠不适的症状。

综上所述，为了保护身体健康，应该尽量避免食用生冷食物。在饮食中，应选择经过充分加热的食物，以减少对胃肠道的刺激和对营养的流失。此外，注意个人卫生，避免食用未经煮熟的食物，可以有效预防食源性疾病的发生。

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