薏米具有丰富的营养价值和多种功效，具有以下几点功效：
1、利水消肿：薏米结干富含膳食纤维和钾元素，能够促进体内多余水分的排出，有助于消除水肿。尤其对于患有水肿症状的人群，如孕妇、经期女性等，食用薏米结干可以起到很好的缓解作用。
2、抗氧化：薏米结干中含有丰富的抗氧化物质，如维生素E、多酚类等，能够清除体内的自由基，延缓衰老过程，保护细胞免受氧化损伤。
3、降血脂：薏米结干中的膳食纤维和植物固醇能够降低血液中的胆固醇和甘油三酯水平，有助于预防心血管疾病的发生。
4、美容养颜：薏米结干中的维生素B群和矿物质能够促进皮肤的新陈代谢，增加皮肤的光泽度和弹性，有助于美容养颜。
需要注意的是，虽然薏米具有多种好处，但并非适合所有人群。薏米结干性质偏凉，容易伤脾胃，因此脾胃虚寒、腹泻等症状的人群应慎食。最好在医生或营养师的指导下合理食用薏米，以充分发挥其营养价值和功效。
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