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刘红亮 副主任医师 河南中医药大学第一附属医院 中医内科
通草是一种常见的中药材，具有清热利尿、通气下乳的功效。在炖鲫鱼时加入适量的通草可以提高菜肴的药膳功效，但如果加多了通草，会对口感和药膳功效产生一定的影响。
1.口感方面：通草具有一定的苦味，过多加入通草会导致菜肴的苦味偏重，影响到整个菜肴的口感。尤其对于不喜欢苦味的人来说，口感会受到一定的影响。
2.药性方面：通草具有清热利尿、通气下乳的作用，但药性较强。如果加入过多的通草，可能会导致药性过烈，可能对人体产生不良反应，例如出现口干燥、腹泻等不适症状。因此，在使用药材时，适量使用非常重要。
3.食用安全方面：通草属于中草药材，虽然具有一定的药膳功效，但也需要谨慎使用。由于个体差异和身体状况不同，对于一些特殊人群，如孕妇、儿童、患有特定疾病的人群来说，过量食用通草可能会带来一定的食用安全问题，甚至对健康造成损害。因此，在食用通草前，最好咨询医生或中医师的意见。
综上所述，加入多了通草的炖鲫鱼，口感会因苦味偏重而受到影响。药性方面，通草具有清热利尿、通气下乳的作用，但过量使用可能会导致药性过烈，对身体产生不良反应。对于食用安全来说，通草是一种中草药材，适量食用是安全的，但对于特殊人群来说，食用通草需要谨慎。总而言之，通草的添加数量需要根据个人需求和体质来调节，适量即可，不宜过量。
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