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陈柳丹 主治医师 中山大学孙逸仙纪念医院 针灸科
阿胶是一种常用的中药材，具有滋阴补血、润肺止咳等功效。在熬制中药时，如果需要加入阿胶，一般应该在其他药材煎煮完成后再加入。具体来说，以下是一些常见的熬制中药的步骤和注意事项：
1. 准备药材：将需要使用的中药材清洗干净，去除杂质和污垢。对于一些坚硬的药材，如龙骨、鹿角等，可以先用温水浸泡一段时间，以便更好地提取有效成分。
2. 加水煎煮：将准备好的药材放入锅中，加入适量的水，一般是药材的3-5倍水量。然后开火煮沸，然后转小火慢慢煎煮。不同的药材煎煮的时间不同，一般来说需要煎煮1-2个小时左右。
3. 过滤药渣：当药材煎煮完成后，用纱布或者滤网将药渣过滤掉，只留下药汁。这一步非常重要，因为药渣中可能还残留着一些不需要的成分，会影响药效。
4. 加入阿胶：将阿胶切成小块或者粉末状，然后加入到药汁中。一般来说，阿胶的用量不宜过多，否则会影响药效。根据个人体质和病情的不同，阿胶的用量也会有所不同。
5. 继续煮沸：将阿胶加入药汁后，再次开火煮沸，然后转小火慢慢熬制。这个过程需要持续一段时间，直到阿胶完全溶解为止。一般来说，阿胶的熬制时间比较长，需要耐心等待。
需要注意的是，在熬制中药的过程中，一定要注意火候和时间的掌握。如果火候过大或者时间过长，会导致药材中的有效成分被破坏或者挥发掉；而如果火候过小或者时间过短，则会导致药材中的有效成分无法充分提取出来。因此，在熬制中药时一定要认真仔细地操作，以确保药效的最大化发挥。
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