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付志强 副主任医师 中山大学孙逸仙纪念医院 肝胆胰外科
胆结石患者可以吃西红柿，但需要注意适量。
西红柿是一种营养丰富的蔬菜，含有大量的维生素C、胡萝卜素、钾等营养成分。其中，维生素C可以促进胆固醇代谢，有助于预防胆结石的形成；胡萝卜素则具有抗氧化作用，可以保护胆囊壁的健康。此外，西红柿中还含有一种叫做番茄红素的物质，它具有一定的降脂作用，可以帮助减少血液中的胆固醇含量。
然而，对于胆结石患者来说，食用西红柿也需要注意适量。因为西红柿中含有一定量的草酸，过量摄入可能会刺激胆囊收缩，导致胆石症发作。此外，西红柿中还含有一些酸性物质，如果食用过多可能会对胃肠道产生刺激作用，引起不适症状。
因此，建议胆结石患者在饮食上要注意均衡搭配，适量食用西红柿。一般来说，每天食用1-2个中等大小的西红柿是比较适宜的。同时，也可以选择其他富含维生素C和胡萝卜素的食物来补充营养，如柑橘类水果、绿叶蔬菜等。
如果出现不适症状或病情加重的情况，应及时就医并遵医嘱进行治疗。
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